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学校注重内涵发展，先后荣获“全国百强职业院校、中国教育改革示范院校”等荣誉称号，多次获得全国饭店行业技能大赛个人和团体金奖。学校被誉为西部地区餐饮高技能人才培养的“黄埔军校”，建校三十多年来，学校为社会培养了四万多名烹饪工艺、酒店管理和商务策划等商贸流通的技能型实用人才。在重庆地区餐饮行业中具有广泛的社会影响。目前具有专修和培训性质、专门培养火锅人才、得到《人民日报》等国内主流媒体高度赞扬的重庆火锅学院就由我校发起和筹建，并依托我校开办 。

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